一月の上生菓子（鹿児島）

南天（雪平）

南天は「難を転じて福と成す」という意味が込められております。
長年、縁起物として愛され続けています。
中餡は白のこし餡です。

---

福鈴（煉りきり）

鈴には魔除けや厄除けの力があると信じらています。
煉切を使って表してみました。
中餡は小豆のこし餡です。

---

菜の花（キントン）

キントン生地をふるいで通し、小豆のつぶ餡につけ
煉切の生地で菜の花を表してみました。
中餡は小豆のつぶ餡です。

---

福寿草（コナシ）

雪解けとともに咲き始める早春の花です。
旧暦の正月（2月頃）に咲くことから「元日草」とも呼ばれています。
中餡は小豆のこし餡です。

---

福梅（上用）

梅の花は、肌寒い早春に最初に咲く花です。