四月の上生菓子（鹿児島）

吉野桜（雪平）

日本の桜の開花基準であるソメイヨシノの象徴
上部に桜の花の塩漬けを添え、山芋入りの羊羹（上用かん）を配した上生菓子です。
中餡は白のこし餡です。

---

スミレ（煉りきり）

山芋の入った煉り切り生地を使用し、茶巾絞りでスミレを表しました。
中餡は小豆のこし餡です。

---

牡丹（コナシ）

4月から5月にかけて開花する牡丹。
古くから花の王様と呼ばれており、親しまれています。
中餡は小豆のこし餡です。

---

花いかだ（上用）

川に散った桜の花びら、筏のように流れる様子を上用まんじゅうを使って表しました。
中餡は小豆のこし餡です。

---

藤（キントン）

色付けした2色の上用キントンを使用し、藤の花を表してみました。
中餡は小豆のつぶ餡です。