六月の上生菓子（宮崎）

清流（雪平）

雪平生地で白こし餡を包み焼き印と錦玉羹で上面を整えました。練り切りの鮎を飾り初夏の涼しげな山峡の清流を表現しました。

---

枇杷（練り切り）

黄橙色の練り切りで白こし餡を包み手作業で形を整えハサミで切込みを入れました。初夏に旬を迎えるみずみずしく上品な甘みが特徴の枇杷の実を表現しました。

---

蛍狩り　（上用饅頭）

上質な山芋をすり下ろしたしっとりとした食感と風味が特徴の上用饅頭になります。中餡は小豆こし餡で羊羹と黒ゴマを飾り、初夏の風物詩である蛍の舞う夏の宵を表現しました。

---

紫陽花　（鹿の子）

白こし餡にうぐいす豆、大納言小豆を貼り付けるように手作業で形を整えました。上面に練り切りの花と錦玉羹を飾り、梅雨の時期、涼しげで色鮮やかな紫陽花を表現しました。

---

水辺の花　（ういろう）

白いういろう生地に小豆鹿の子を乗せた6月の代表的な生菓子、水無月に初夏を彩る杜若の花を飾り水辺の涼しげな情景を表現しました。